Фаршированная курица «Сюрприз»

Курицу промыть и обсушить.

Поддеть ножом кожу вокруг «гуски» и аккуратно вынут ножку.

Затем вынуть вторую ножку. Оставить на коже только голень, а бедро вместе с остовам.

Снять кожу с грудки. Крылья оставить на коже. В коже будут оставаться только два отверстия. Если кожа порвется не расстраиваетесь, можно будет скрепить все зубочистками.

С остова снять мясо и сложить в миску.

Перекрутить мясо с луком на мясорубке.

Рис отварить до готовности и откинуть на сито.

Морковь натереть на терке и обжарить на сковороде с растительным маслом.

Фарш посолить и поперчить.

Добавить рис и морковь. Хорошо перемешать начинку.

Нафаршировать курицу начинкой. Хорошо расправить курицу. Защипнуть кожу и скрепить зубочистками.

Обмазать курицу соусом барбекю.

Выложить курицу на противень.

Запекать в разогретой до 180 градусов С духовке 40-45 минут. Готовую курицу остудить на противне.

Переложить на блюдо, украсить по желанию. Можно сразу нарезать на порционные кусочки или удивить гостей.

Фаршированная курица «Сюрприз» готова. Можно подавать к новогоднему столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!