Сырная пасха с изюмом

Чтобы приготовить сырную пасху с изюмом сначала молоко нужно довести до кипения в большой кастрюле.

Яйца взбить в миске, добавить сметану.

Добавить яично-сметанную смесь в молоко и варить на медленном огне до образования сыворотки.

Снять с огня и остудить. Выложить на сито с марлей и отцедить сыворотку.

Выложить массу обратно в миску, добавить сахар, соль и изюм.

Перемешать и выложить на сито с несколькими слоями марли. Закрутить концы и поставить под груз на ночь в холодильник.

Выложить пасху на блюдо и убрать марлю.

Сырная пасха с изюмом готова. Перед подачей на стол украсить сырную пасху по желанию или просто посыпать цветной кокосовой стружкой.

Приятного аппетита! С праздником Светлой Пасхи!