Закуска из баклажан с шариками моцареллы

Баклажан порезать колечками толщиной в 1 см.

Выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности с двух сторон по 2 минуты.

Помидоры разрезать и удалить семечки и серединки. Порезать полосками.

Сложить в миску помидоры, кусочками порезанную моцареллу и нашинкованную зелень.

Жареные баклажаны нужно разрезать на чевтертинки и добавить в миску.

Посолить и поперчить. Заправить маслом. Чеснок пропустить через пресс и добавить в конце.

Выложить на блюдо и подавать со свежей хлебной лепешкой.

Приятного аппетита!