Суп с рёбрышками

Чтобы приготовить суп с рёбрышками, свинные рёбрышки надо хорошо промыть, луковицу очистить.

Сложить в кастрюлю лук и рёбрышки и залить холодной водой водой. Варить на среднем огне 1-1,5 часа. Не забыть снять пену.

Убрать луковицу из бульона, бульон процедить. Картофель очистить и нарезать кубиками.

Сложить картофель в кастрюлю к рёбрышках и варить 3-5 минут. Морковь очистить и натереть на терке, помидор очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Сложить в кастрюлю помидор и морковь, варить еще 3-5 минут. В конце варки добавить в суп мелко нашинкованную зелень укропа и соль. Перемешать и закрыть крышкой.

Суп с рёбрышками готов. Дать настоятся 10-12 минут и разлить по тарелкам. Подавать к столу.

Приятного аппетита!