Помидоры резаные на зиму

Помидоры резаные на зиму, это вкусные помидоры половинками с перцем, луком и морковью маринованные на зиму. Помидоры резаные на зиму, это универсальная закуска, которая будет у вас всегда под рукой. Такую яркую и вкусную закуску можно открыть к приходу неожиданных гостей или на праздничный стол. Время приготовления 50 минут

Ингредиенты

Помидоры 2 кг

Лук репчатый 2 шт

Морковь 2 шт

Болгарский перец 2 шт

Венчик укропа 2 шт

Сахар 2 ст. л.

Соль 2 ст. л.

Растительное масло 2 ст. л.

Черный перец горошком 10-15 шт

Лавровый лист 4-5 шт

Гвоздика 6-8 шт

Уксусная эссенция 70% 1 ч. л.

Приготовление

В чистые банки уложить по венчику укропа, по 2 лавровых листа, 5-7 горошин перца и 3-4 гвоздички.

В чистые 1,5 литровые банки уложить по венчику укропа, по 2 лавровых листа, 5-7 горошин перца и 3-4 гвоздички.

Лук нарезать кольцами, морковь и перец крупной соломкой.

Помидоры хорошо вымыть.

В банки уложить часть овощей.

В банки уложить часть резанных овощей.

Добавить половинками нарезанные помидоры.

Добавить еще часть овощей до верха.

Добавить еще часть овощей до верха банки.

Сверху всыпать по 1 столовой ложке на 1,5 литровую банку сахара и соли. Залить 1 ст. ложку растительного масла в каждую банку.

Сверху в банку насыпать по 1 столовой ложке на 1,5 литровую банку сахара и соли. Залить 1 столовую ложку растительного масла в каждую банку.

Залить фильтрованную или остывшую кипяченую воду по горлышко и поставить банку в кастрюлю с холодной водой на стерилизацию. Банку прикрыть крышкой, после закипания воды в кастрюле выдержать на огне 15 минут.

Влить в банки 70% уксусную эссенцию, ½ ч. ложки на 1,5 литровую банку и закрутить крышками.

Влить в банки 70% уксусную эссенцию по 1/2 чайной ложки на 1,5 литровую банку и закрутить крышками.

Оставить в тепле до полного остывания.

Оставить банки с помидорами в тепле до полного остывания.

Помидоры резаные на зиму готовы. Хранить в погребе.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

(Голосов: 21)

Добавить в «Избранное»