Помидоры резаные на зиму

В чистые 1,5 литровые банки уложить по венчику укропа, по 2 лавровых листа, 5-7 горошин перца и 3-4 гвоздички.

Лук нарезать кольцами, морковь и перец крупной соломкой.

Помидоры хорошо вымыть.

В банки уложить часть резанных овощей.

Добавить половинками нарезанные помидоры.

Добавить еще часть овощей до верха банки.

Сверху в банку насыпать по 1 столовой ложке на 1,5 литровую банку сахара и соли. Залить 1 столовую ложку растительного масла в каждую банку.

Залить фильтрованную или остывшую кипяченую воду по горлышко и поставить банку в кастрюлю с холодной водой на стерилизацию. Банку прикрыть крышкой, после закипания воды в кастрюле выдержать банки с помидорами на огне 15 минут.

Влить в банки 70% уксусную эссенцию по 1/2 чайной ложки на 1,5 литровую банку и закрутить крышками.

Оставить банки с помидорами в тепле до полного остывания.

Помидоры резаные на зиму готовы. Хранить в погребе.

Приятного аппетита!