Свеклу и картофель отварить, остудить и очистить.
Натереть на терке овощи, добавить майонез и соль по вкусу.
Хорошо перемешать свекольную массу. Селедку нарезать небольшими кусочками.
Из свекольной массы сделать небольшие лепешки, вложить пару кусочков селедки и скатать в шарик.
Выложить на блюдо с листьями салата и украсить зеленым луком и ломтиками лимона.
Перед подачей остудить в холодильнике. Закуска «Новогодние шарики» готова. Можно подавать к новогоднему столу.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!