Выпечка Закуски Вторые Салаты

Рецепты в MAX

Баклажаны на зиму «Огонёк»

Баклажаны на зиму Огонёк

Баклажаны на зиму «Огонёк», это вкусная острая закуска из баклажанов с томатной заливкой на зиму, специально для любителей остренького. Рекомендуем приготовить баклажаны «Огонёк» с запасом! Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг

Помидоры 1 кг

Болгарский перец 1 кг

Острый перец 2-3 шт

Головка чеснока 1 шт

Соль 1 ст. л.

Уксус 9% (на три 0,5 л банки) 3 ч. л.

Масло для жарки 5-7 ст. л.

Приготовление

Баклажаны промыть и обсушить.

Баклажаны промыть и обсушить.

Нарезать баклажаны кружочками.

Нарезать баклажаны кружочками.

Обжарить на растительном масле с двух сторон.

Обжарить на растительном масле с двух сторон.

Болгарские перцы промыть и очистить, помидоры и острый перец промыть, чеснок очистить.

Болгарские перцы промыть и очистить, помидоры и острый перец промыть, чеснок очистить.

В начале пропустить сладкий перец и помидоры через мясорубку. Затем острый перец и чеснок.

В начале пропустить сладкий перец и помидоры через мясорубку. Затем острый перец и чеснок.

Добавить соль.

Добавить соль.

Слоями в чистые банки укладывать кружочки баклажан с заливкой.

Слоями в чистые банки укладывать кружочки баклажанов с томатной заливкой.

Сверху банок полить заливкой. Добавить по 1 чайной ложке уксуса.

Сверху банок полить заливкой. Добавить по 1 чайной ложке уксуса в каждую банку.

Прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут (0,5 литровые банки после закипания).

Прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут (0,5 литровые банки) после закипания.

Закатать крышками и убрать в тепло на ночь.

Закатать крышками и убрать в тепло на ночь.

Баклажаны на зиму Огонёк

Баклажаны на зиму «Огонёк» готовы. Готовую закуску хранить в погребе.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!

Оцените рецепт

(Голосов: 108)

Добавить в «Избранное»

Copyright Кулинарный Эдем - Kedem.ru © 2026г.
ВНИМАНИЕ! Любая перепечатка текстовых или графических материалов ЗАПРЕЩЕНА!

Установите наше приложение для быстрого доступа к рецептам!