Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра на зиму, будет хитом ваших заготовок. А как приятно будет открыть зимой баночку такой кабачковой икры. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Кабачки молодые 700 г

Морковь 200 г

Лук репчатый 200 г

Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» 100 мл

Томатная паста 100 г

Уксус 9% 60 мл

Сахар 2 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Перец черный молотый 1/2 ч. л.

Приготовление

Кабачки хорошо промыть, лук и морковь очистить.

С кабачков снять кожицу.

Очищенные кабачки нарезать на части и удалить семенную мякоть.

В большую кастрюлю нарезать кубиками кабачки.

Добавить мелко нашинкованный лук и тертую морковь.

Добавить натуральное подсолнечное масло и перемешать.

Добавить натуральное подсолнечное масло ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и перемешать.

Поставить варить, после закипания варить на среднем огне помешивая 20-25 минут.

Поставить варить, после закипания варить на среднем огне, помешивая, 20-25 минут.

Измельчить погружным блендером горячую массу.

Добавить соль, сахар, черный молотый перец и томатную пасту.

Проварить на медленном огне 10-15 минут, добавить уксус и перемешать.

Разложить по чистым и сухим банкам.

Закрыть крышками и убрать в тепло до полного остывания.

Кабачковая икра на зиму готова. Готовую икру хранить в погребе.

Натуральное, нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» идеально подходит для ваших заготовок, оттеняет вкус блюд, не пенится и не пригорает.

Приятного аппетита! Вкусных заготовок!

Оцените рецепт

(Голосов: 47)

Добавить в «Избранное»