Закуска из белых баклажан с морковью

Зимняя экзотика, вкусная закуска на зиму из белых баклажанов с морковью, которую можно будет открыть по любому поводу. Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Белые баклажаны 1 кг

Помидоры 1 кг

Луковица 2 шт

Морковь 2 шт

Растительное масло 100 мл

Уксус 9% 2 ст. л.

Соль по вкусу

Приготовление

Белые баклажаны хорошо вымыть

Белые баклажаны хорошо вымыть.

Нарезать кружочками

Нарезать кружочками.

Обжарить баклажаны на половине растительного масла с двух сторон

Обжарить баклажаны на половине растительного масла с двух сторон.

Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке и обжаривать с оставшимся маслом 2-3 минуты

Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке и обжаривать с оставшимся маслом 2-3 минуты.

Добавить кубиками порезанные помидоры

Добавить кубиками порезанные помидоры.

Аккуратно добавить баклажаны и перемешать

Аккуратно добавить баклажаны и перемешать.

Посолить и добавить уксус

Посолить и добавить уксус.

Разложить по банкам и поставить на стерилизацию в горячую воду. С момента закипания на 5-7 минут.

Закатать и остудить. Держать в холоде.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

(Голосов: 89)

Добавить в «Избранное»