Любителям богатых, зрелых вин стоит отметить на карте путешествий еще одно место, которое следовало бы посетить. Шестьдесят пять миль к югу от столицы вина Мендоса (Аргентина), 5 000 футов вверх по восточным склонам Анд – и Вы попадаете в новую винную область вокруг имения Винные погребки Салентин (Bodegas Salentein). Площадь имения почти 5 000 акров, 1 124 акра занимают виноградные лозы на трех больших ранчо – Эль Портилло, Пампе Ла и Сан-Пабло. В основном здесь специализируются на производстве красных вин: Совиньон каберне, Мерло, Пинот ноир и вино флагманского судна Аргентины, Мальбек, хотя также производят и Совиньон бланк, Шардене. Винный завод Салентин, построенный в конце 1990-ых, сделан из естественного камня, и с высоты птичьего полета можно увидеть, что он имеет форму креста. Завод был спроектирован мендосской архитектурной фирмой «Bormida & Yanzon», и при открытии отмечен международной наградой признания. В нескольких милях от завода Салентин расположились два других винных завода - Эль Портилло и Форниер, разработанные теми же архитекторами. Следуя «винным маршрутом» можно не только попробовать чудесное вино. В имении Салентин Вашему вниманию представится также галерея Килка (Kilka), в которой выставлены художественные работы и скульптуры современных аргентинских художников. Имеются замечательные рестораны с местной кухней областей Кийо и Патагонии. Есть центр для проведения конференций и гостиница. Часовня Благодарности, на чьем фасаде изображено чудо превращения Иисусом воды в вино. И 125-акровый природный заповедник Салентин. Это место, благодаря жарким дням и прохладным ночам и вполне достаточной ирригации от таяния снегов Анд, славилось виноделием со времен иезуитов, которые говорили о нем la tierra del sol yi del buen vino - "земля солнца и хорошего вина."
Ольга Першина
«Кулинарный Эдем»
