Китайские грибы

Все съедобные грибы представляют собой богатые источники белка и микроэлементов. Многие из них обладают до сих пор не изученными лекарственными свойствами. Пожалуй, ни один регион в мире не может похвастаться таким количеством лекарственных грибов и уровнем знаний об их свойствах, как Китай. Из более чем 200 видов съедобных грибов Китая около 25% можно назвать супер-продуктами. Они способны нейтрализовать вредные воздействия окружающей среды, укрепить иммунитет и даже победить онкологические заболевания. Самыми полезными из китайских грибов считаются шиитаке, мейтаке, рейши и кориолус.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»