Опасность безуглеводной диеты

Безуглеводные диеты продолжают быть популярными благодаря своей эффективности. Однако такой стиль питания связан с определенным риском, поскольку негативно влияет на кровеносные сосуды. Ученые из Университета Гарварда обнаружили в результате опытов на мышах, что повышенное употребление белков ведет к образованию опасных бляшек в сосудах. Закупорка сосудов – это главная причина инсультов и инфарктов. После 12 недель безуглеводной диеты у мышей было зафиксировано значительно больше закупоренных сосудов, чем у контрольной группы, питавшейся обычным способом. И хотя после диеты вес мышей снизился на 28%, закупорка сосудов бляшками возросла на 15%. Такое исследование подтверждает лишь некоторые опасения в плане влияния белковой диеты на здоровье. Пока что не существует никакого устоявшегося метода комплексного изучения воздействия различных диет на организм.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»