Детям необходима рыба

Шведские педиатры из Университета Готенбурга (University of Gothenburg) обнаружили связь между употреблением омега-3 жирных кислот, содержащихся в рыбе, и формированием скелета у детей 8-10 лет. Исследования показали, что самые крепкие кости имеют те дети, которые едят рыбу несколько раз в неделю. Напротив, избыток омега-6 жирных кислот, характерный для фаст-фуда, приводит к пониженной минерализации костей у детей. Влияние молока на формирование костной ткани сегодня можно не учитывать, так как коровы, в основном, содержатся в загонах и не имеют возможности пастись, и их молоко уже не так ценно, как раньше.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»