Где найти витамин В12

Витамин В12, необходимый для работы мозга и формирования кровяных телец, часто бывает слабым местом рациона вегетарианцев, лишенного мяса, рыбы и молока. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), продукты животного происхождения занимают в рейтинге верхние строчки. Рейтинг лучших источников витамина В12 выглядит так:

• Мидии, устрицы и другие моллюски,
• Говядина (печень, почки),
• Индейка, курица,
• Крабы,
• Лосось, форель, сельдь,
• Витаминизированные каши,
• Пивные и пищевые дрожжи.

Вегетарианцам рекомендуется употреблять в пищу витаминизированные продукты или не отказываться от молока и яиц.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»