Чувствуете ли вы жирный вкус?

Исследователи из Мельбурна (Австралия) выдвинули версию, что причиной лишнего веса является неспособность некоторых людей чувствовать присутствие жира в пище. Серия экспериментов показала, что лишний вес обычно появляется у людей, неспособных различать жирные и нежирные продукты. Те, кто обладает способностью чувствовать даже микроскопические количества жира в пище, не склонны к лишнему весу. Развить способность чувствовать «вкус жира» возможно только путём сокращения жира в рационе. По мнению учёных, нечувствительность к жиру – следствие слишком высокого содержания жиров в питании современного человека.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»