Овощной сок не заменит овощи

По мнению диетологов из MayoClinic (г.Рочестер, США), овощной сок, хотя и является хорошим источником витаминов и минералов, не может заменить свежих овощей. При употреблении овощных соков необходимо съедать несколько порций овощей в день, хотя и меньше, чем без употребления соков. Потребность в овощах объясняется наличием клетчатки, необходимой для работы кишечника. К тому же, свежие овощи необходимы для здоровья зубов и десён.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»