Пиво – древнейший антибиотик

Американский антрополог Джордж Эрмелагос (George Armelagos) и химик Марк Нельсон (Mark Nelson) обнаружили в древненубийских захоронениях (на территории современного Судана) следы тетрациклина, относящиеся к IV веку до н.э. Учёные объясняют присутствие современного антибиотика в древнем Нубийском королевстве тем, что для производства пива тогда использовались злаки, содержащие почвенные бактерии, вырабатывающие тетрациклин. Антибиотик содержался в костях взрослых и маленьких нубийцев в большом количестве, следовательно, пиво там пили с детства или использовали его как лекарство. Американский антрополог Джордж Эрмелагос (George Armelagos) и химик Марк Нельсон (Mark Nelson) обнаружили в древненубийских захоронениях (на территории современного Судана) следы тетрациклина, относящиеся к IV веку до н.э. Учёные объясняют присутствие современного антибиотика в древнем Нубийском королевстве тем, что для производства пива тогда использовались злаки, содержащие почвенные бактерии, вырабатывающие тетрациклин. Антибиотик содержался в костях взрослых и маленьких нубийцев в большом количестве, следовательно, пиво там пили с детства или использовали его как лекарство.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»