Помидоры защищают сердце

По данным журнала «Molecular Nutrition & Food Research», в помидорах содержится вещество, снижающее вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и помогающее восстановить сердце и сосуды после заболеваний. Вещество, названное 9-oxo-ODA (9-oxo-octadecadienoic acid), регулирует количество липидов в крови и снижает негативные последствия неправильного питания и сидячего образа жизни. Учёные выяснили, что в отличие от ликопина, который активизируется только после термической обработки помидоров, это вещество присутствует и в сырых помидорах и воздействует на организм независимо от температуры. Учёные рекомендуют всем сладкоежкам и любителям жирной пищи регулярно есть свежие помидоры и включать их в соусы и вторые блюда.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»