Вино – средство от солнечных ожогов

В американском журнале «Journal of Agricultural and Food Chemistry» опубликованы результаты исследования учёных из Барселоны, доказавших, что употребление вина снижает вероятность солнечных ожогов. Как выяснили учёные, флавоноиды, содержащиеся в винограде, защищают кожу от ультрафиолетовых лучей и снижают риск её высыхания и преждевременного старения. Почему же такими свойствами обладает только вино, а не виноградный сок, изюм или свежие ягоды? Потому что при производстве вина используются семечки, веточки и иногда листья винограда, в которых содержание антиоксидантов выше, чем в ягодах.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»