Марганец – противоядие будущего

«NEW YORK TIMES» сообщает, что вещество, обнаруженное в орехах и цельнозерновых продуктах, в будущем поможет врачам в лечении пищевых отравлений.

Болезнетворные бактерии выделяют токсин, названный Shiga, который является причиной более 1 миллиона смертей в год во всем мире. До сих пор не создано никаких средств лечения заболевания, вызванного токсином Shiga. Ученые университета Карнеги-Меллона в Питтсбурге работают над решением данной проблемы, проводя опыты над мышами. Исследователи смогли защитить животных от летального исхода благодаря марганцу. Его в течение пяти дней ежедневно вводили в организм животных, затем их подвергали воздействию токсинов. Исследование показало, что не обработанные марганцем мыши умерли в течение четырех дней, а те, которых обработали, остались здоровыми. Теперь пред учеными стоит задача – лучше изучить воздействие марганца на организм человека, прежде чем использовать его в борьбе с отравлениями.
 

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»