Питание в школах не влияет на вес учащихся

Новое исследование профессора социологии университета Пенсильвании Дженнифер Ван Хук (Jennifer Van Hook) показало, что избыточный вес у трети школьников никак не связан с нездоровой пищей в школе. Исследователи обнаружили, что большинство детей, которые едят в школе конфеты, чипсы и газированную воду, это учащиеся 5-8 классов. В то же время количество школьников с избыточным весом в 5-8 классах уменьшается.

Ван Хук с коллегами 2 года вела наблюдения, чтобы найти взаимосвязь между школьным питанием и детским ожирением. Как оказалось, дома и вне учебного заведения дети едят больше вредных продуктов, чем в школе. Было выявлено, что в Нью-Йорке проблема избыточного веса учащихся уменьшила масштабы после того, как сократили обеденное время.
 

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»