Чем сильнее запах, тем меньше порции

Голландские исследователи сделали интересное открытие. Оказывается, наше обоняние диктует нам, сколько съесть. Опыты показали, что чем сильнее запах, исходящий от еды, тем меньше испытуемые откусывают и, следовательно, общее количество порции находится в зависимости от интенсивности запаха. Разница в размере порции может достигать 10%. Учёные считают, что полученные данные лишний раз доказывают важность использования в кулинарии пряностей и свежих овощей и фруктов – сильные запахи помогут быстрее насытиться и избежать переедания.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»