Красная свёкла снижает давление

Британские учёные призывают вспомнить рецепты блюд с красной свёклой, незаслуженно забытые современными кулинарами. Как они утверждают, это поможет решить проблему повышенного давления, от которого страдает население США и Европы. Именно частым присутствием красной свёклы на столах наших предков учёные объясняют отсутствие у них проблемы гипертонии. В питании современного человека присутствие свёклы могло бы нейтрализовать вредное воздействие жирной пищи. Так, учёные считают, что жирный украинский борщ именно благодаря свёкле гораздо полезнее других мясных супов.

Лучший способ приготовления свёклы, по мнению исследователей, это запекание. Только при запекании свёкла сохраняет максимум полезных свойств. А если свёкла молодая, лучше использовать её в салатах без тепловой обработки.
 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»