Палеодиета – лучший способ сохранить зубы

На конференции стоматологов в Северной Каролине, темой которой было влияние эволюции на здоровье зубов человека, учёные пришли к ожидаемому выводу: современное питание – главная причина кариеса и прочих заболеваний зубов. Биоархеологи предоставили данные о том, что на протяжении многих тысячелетий зубы наших предков были в отличном состоянии. Изменения к худшему начались около 13000 лет назад, что совпадает с переходом от охоты и собирательства к земледелию. С тех пор зубы человека становятся слабее, а челюсти – меньше. Резкое ухудшение состояния зубов американцев и европейцев произошло в 1950-х, с переходом на пищу промышленного производства и ростом потребления сахара.

Стоматологи видят только один способ сохранить здоровье зубов – переход на палеодиету с раннего возраста: сырые фрукты, орехи, ягоды, жесткое мясо и рыбу и полный отказ от сахара.
 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»