Рыба, запеченная со сметаной и сыром

250 г филе

10 г муки

30-50 г жира или растительного масла

100 г свежих грибов

350 г картофеля

соль, молотый перец

 

250 г сметаны

1 чайная ложка муки

10-20 г сыра

20 г сливочного масла

зелень, соль

 

Подготовленные, посоленные порции рыбы посыпать перцем, обвалять в муке. Обжарить отдельно рыбу, нарезанные ломтиками грибы и картофель. Порции рыбы выложить на смазанный жиром противень, обложить грибами и картофелем, залить сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь до золотисто-коричневого цвета. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропа.