Капустно-картофельная запеканка

кочан капусты весом 0,9-1,1 кг

1 кг картофеля (самого крупного, какой есть)

350 г бекона, нарезанного сантиметровыми кусочками

2 стакана измельченного репчатого лука

1 ч.л. соли

1 ч.л. черного молотого перца

2 стакана куриного бульона

 

Разогрейте духовку до 190С. Капусту ополосните, снимите верхние листья. Разрежьте кочан на четыре равных части, вырежьте кочерыжку, каждую четвертинку капусты разрежьте вдоль пополам и уложите в форму для выпечки округлой стороной вниз. Между клиньями капусты разместите очищенный и нарезанный крупными кусками картофель.

 

На сковороде на среднем огне обжарьте бекон в течение 5-7 минут, добавьте лук, соль, перец. Готовьте еще минут 5. Равномерно распределите эту массу вместе с выделившимися от жарения соками по овощам. Затем залейте бульоном, плотно закройте фольгой и запекайте в духовке в течение 1,5 часов.

 

Выньте форму с запеканкой из духовки и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. После чего подайте к столу.