Салат из сыра и авокадо

400 г сыра (лучше всего моццареллы)

1 большой стручок красного сладкого перца

1 зрелый авокадо

2 стакана маринованных сердцевин артишоков

0,5 стакана оливкового масла

1 лимон

1 ч.л. сухой горчицы

2 ч.л. измельченной зелени петрушки

2 ч.л. измельченного базилика

соль, перец по вкусу

 

Сыр, перец и авокадо порежьте небольшими одинакового размера кубиками. Порубите артишоки. Поместите все эти ингредиенты в большую стеклянную миску. В отдельной маленькой посуде соедините оливковое масло, сок целого лимона, горчицу, петрушку и базилик. Плотно закройте посуду крышкой и встряхните ингредиенты. По вкусу приправьте солью и перцем. Получившейся заправкой полейте салат, перемешайте, поставьте в холодильник на 3 часа до подачи. Перед подачей еще раз перемешайте.