Соус польский

Ингредиенты
100 г сливочного масла,
2 яйца;
зелень петрушки,
соль, лимонный сок или лимонная кислота по вкусу.

Приготовление
Отварить яйца, очистить от скорлупы, мелко изрубить, посолить и смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, Растопить сливочное масло, смешать с измельченным яйцом. Заправить лимонным соком или разведенной водой лимонной кислотой и солью. Соус лучше всего подходит к отварной рыбе.