Почему клюквенный сок эффективен в борьбе с инфекциями

С давних времен клюквенный сок считается эффективным средством для предотвращения и лечения инфекций мочеполовых путей, но только недавно был раскрыт механизм действия этого природного лекарства. В политехническом Институте Уорчестера (Worcester Polytechnic Institute) установили, что вещества, содержащиеся в соке клюквы, меняют термодинамические свойства бактерий, что не дает им развиваться. Сок клюквы подавляет только вредные бактерии, не затрагивая нормальную микрофлору. Исследования проводились на двух разновидностях E. coli – бактерии, живущей в кишечнике человека и вызывающей воспаления при попадании в мочеполовую систему.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»