О важности белков

Среди огромного разнообразия диет очень популярной является диета с низким содержанием белка. Тем не менее, даже такая диета не исключает белки полностью. Человеку необходимо 60-70 граммов белков в день. Однако в борьбе с лишним весом некоторые люди употребляют менее 40 г белков, что негативно сказывается на здоровье. Белки не только являются строительным материалом для всех тканей организма, но и помогают усваивать пищу, так как пищеварительные энзимы – по сути белки. При недостатке белков в организме снижается усвояемость всех веществ и может наступить авитаминоз и истощение. Первые признаки недостатка белков: усталость, плохое пищеварение. Человеку необходимо не менее 2 раз в день употреблять белковую пищу: мясо, рыбу, яйца, бобовые, орехи, семена, сыр.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»