Новый сезон молекулярной кулинарии

Самый экстравагантный шеф-повар Великобритании, основоположник молекулярной кулинарии, Хестон Блюменталь открывает новый ресторан в Лондоне. Зимний сезон в нём начнётся новыми блюдами: фруктами, сделанными из мяса, голубиным пирогом, грибным кетчупом и свиными ушами. Хестон Блюменталь признался, что главным сюрпризом этой зимы станет сендвич с тостом – два кусочка хлеба с тостом в середине. По словам шеф-повара, это безумно вкусное блюдо, для приготовления которого требуется много времени и сил.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»