Альфа-каротин продлевает жизнь

Согласно данным американских ученых, результаты исследований которых были опубликованы в журнале «Archives of Internal Medicine», регулярное употребление в пищу таких продуктов, как морковь, свекла, горох, брокколи и шпинат помогает предотвратить развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. А общее повышение содержания в крови вещества из этих продуктов под названием альфа-каротин помогает снизить риск ранней смертности. Альфа-каротин химически аналогичен известному бета-каротину, но «эффективнее препятствует росту раковых клеток в мозгу, печени и коже человека», - как сообщает Chaoyang Li, руководитель исследования.

Юлия Лунина

«Кулинарный Эдем»