Льняное масло не предназначено для жарки

Полезные свойства льняного масла доказаны уже давно. Однако результаты последних исследований показали, что оно может быть и очень вредным. В процессе жарки содержащиеся в льняном масле жирные кислоты превращаются в опасные трансжирные кислоты. Эти вещества негативно влияют на обмен жировых веществ в организме и могут провоцировать развитие рака, сообщают специалисты из Мюнхена.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»