Овощи лечат артрит

Учёными Университета Восточной Англии (University of East Anglia) было установлено, что вещество сульфорафан, содержащееся во многих овощах, подавляет развитие энзимов, которые вызывают артрит и другие заболевания суставов. Сульфорафан содержится во многих овощах, но в наибольшей степени им богаты все виды капусты: брокколи, кольраби, цветная. Ранее было обнаружено свойство капусты предотвращать и замедлять развитие раковых опухолей.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»