Почему чипсы вызывают зависимость

Немецкие эксперты в области питания сообщают, что выбрать качественные чипсы, не напичканные усилителями вкуса, сегодня очень трудно, но возможно. Большинство сортов содержат глутамат натрия, продлевающий удовольствие от употребления чипсов и повышающий аппетит. Если на упаковке стоят обозначения от E 620 до E 625, то такие чипсы приправлены глутамином. Дрожжевой экстракт имеет такое же воздействие, несмотря на указание производителей, что их продукт не содержит усилителей вкуса. Это обман, поскольку данный компонент добавляется исключительно для усиления вкуса. Те, кто хочет избежать «чипсовой зависимости», должны либо воздержаться от их покупки, либо внимательно прочитать состав. При желании в магазинах можно найти чипсы без усилителей вкуса и ароматизаторов.

Екатерина Савенкова

«Кулинарный Эдем»